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2017-09-18T08:41:45+02:00

Article #58 Au bonheur des gourmands

Publié par Mam'bulle créative
Article #58 Au bonheur des gourmandsArticle #58 Au bonheur des gourmands

Chose promise, chose due...

Voici ma recette du Coucous avec mon companion. Je me suis inspirée du livre.

Ingrédients :

  • 300 g de semoule
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'épices à Coucous (les miennes viennent de chez Grand frais)
  • 1 feuille de laurier
  • 300 g de carottes 🥕 
  • 300 g de courgettes
  • 100 g de navets
  • 100 g de celeris branche
  • 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 60 cl d'eau
  • 2 cuillères à café de concentré de tomate 🥄 
  • 100 g de pois chiches
  • 4 merguez
  • Une dizaine de boulettes d'agneau ou de boeuf
  • 300 g d'aiguillettes de poulet 🍗 

Les étapes de la préparation :

  1.  Épluchez l’oignon et coupez-le grossièrement.
  2.  Mettez-le dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade et mixez en vitesse 11 pendant 10 secondes. Si nécessaire, ramenez l’oignon au milieu avec l’aide d’une spatule et mixez à nouveau 10 secondes.
  3.  Remplacez le couteau par le mélangeur. Écrasez la gousse d’ail avec la lame d’un couteau. Mettez-la dans le robot avec l’huile d’olive, les épices et le laurier. Lancez le programme mijoté P1 à 130 °C pour 4 min.
  4.  Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux. Gros cubes pour les courgettes, fines lamelles pour les carottes 🥕, le celeri branche et les navets. Vous pouvez également ajouter des aiguillettes de poulet.
  5. À la fin du programme, ajoutez le bouillon, le concentré de tomate et les légumes.
  6. Salez et poivrez, puis lancez le programme mijoté P2 à 95°C pour 40 min
  7. Faire cuire la semoule dans une casserole.
  8. Ajoutez les pois chiches en boite 8 min avant la fin de la cuisson et les merguez revenues à la poele.
  9. Cuire les merguez et les boulettes. 
RÉGALEZ-VOUS !!!

 

 

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